外サク中トロ里芋饅頭
ほとんど素揚げに近いけど外側はサクっと中はトロトロになります。
出汁あんかけも合うと思います。
このレシピの生い立ち
旬の里芋で
作り方
- 1
皮を剥いた里芋を15分茹でて.滑らかになるまで塩と片栗粉を入れながら練る。
- 2
丸くしたら小麦粉をまぶして揚げる。
ツケダレはお好みで！
今回いぶりがっこタルタルと茶えのき花醬油
コツ・ポイント
里芋はマッシュに近い位なめらかにする。
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