フライパンを熱し豚ひき肉を炒め、色が変わったらもやしを加えて強火で炒める。塩・こしょうで味を調えたら器に盛り付ける。

卵と牛乳を混ぜ合わせ、サラダ油を熱したフライパンに流し入れる。大きくかき混ぜ半熟状に仕上げ、1にのせる。

鍋にBを入れ中火にかける。Aを混ぜ合わせ、煮汁が煮立ったら回し入れとろみをつける。
2にかけ万能ねぎを散らす。