おかずにもなる大学芋
のる吉 @cook_40296631
本格的な大学芋は作るの大変そうですが、これなら簡単です！！醤油も入ってるので夕飯のおかずにもなりますよ！
このレシピの生い立ち
昔、教えてもらったレシピを自分好みに材料を増減したものです。レシピ簡単バージョンに一部変更しました！
おかずにもなる大学芋
本格的な大学芋は作るの大変そうですが、これなら簡単です！！醤油も入ってるので夕飯のおかずにもなりますよ！
このレシピの生い立ち
昔、教えてもらったレシピを自分好みに材料を増減したものです。レシピ簡単バージョンに一部変更しました！
作り方
- 1
さつまいもを乱切りにし、水に漬けてアク抜きする。
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- 2
フライパンに多めの油(大さじ５位)を入れ①のさつまいもを入れて蓋をし、蒸し揚げにする(中火の弱め位)
- 3
時々底から混ぜて柔らかくなるのを待つ。
- 4
さつまいもをフライパンの端に寄せて砂糖と水を入れ、粘りが出てきたらさつまいもに絡め、更に醤油を入れて全体を混ぜる。
- 5
ゴマを振って軽く混ぜて出来上がり！
コツ・ポイント
コツは特にありません！3の工程で焦がさないように気をつけて！
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