人参を千切り、油揚げも食べやすい千切りにしておく。戻した切り干し大根も食べやすい長さに切っておく。干し椎茸を絞る。

切り昆布は、さっと洗い食べやすい長さに切っておく。

干し椎茸の戻し汁と水を材料が浸すくらい入れ顆粒だし、切った材料と調味料を入れ15分くらい弱火で落とし蓋をして煮る。