韓国風チキン
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
給食でも人気の鶏肉メニューを、韓国風にアレンジ！
このレシピの生い立ち
給食でも人気の鶏肉メニューのバリエーションを増やそうと思いました。鶏肉は噛む力が弱めのお子さんでも、食べやすい食材です。皮は噛みにくいので、噛む力が弱いお子さんは外してあげて下さい。（北部センター、通園給食）
韓国風チキン
給食でも人気の鶏肉メニューを、韓国風にアレンジ！
このレシピの生い立ち
給食でも人気の鶏肉メニューのバリエーションを増やそうと思いました。鶏肉は噛む力が弱めのお子さんでも、食べやすい食材です。皮は噛みにくいので、噛む力が弱いお子さんは外してあげて下さい。（北部センター、通園給食）
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切っておく。
- 2
①の肉に塩をまぶし、★の材料を合わせ①の肉に揉みこみ、30分漬けておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、弱火～中火で蓋をし、中に火が通るまで両面を焼いたら出来上がり。
- 4
※特別形態食への加工は鶏の照り焼き（ID 22038151） を参考にして下さい
コツ・ポイント
噛む力が弱いお子さんは、食べやすい大きさに切って提供してください。テンメンジャンにケチャップや醤油を入れ、食べ馴染みのある味付けになっています。（エネルギー74kcal、たんぱく質9.6g、塩分0.5g（こども一人分））
横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。 通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど（野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など）をご紹介していきます。 当法人のホームページはこちら→ https://www.yrf.jp/
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