豆腐とカリフラワーのこっくりグラタン
トマトやアボカドを入れても美味しいです。
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木下さんのレシピをアレンジしました。
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豆腐は水切りしておく、
ごぼうは小さめの乱切り。
カリフラワーは小房に分ける
大根は5mmの銀杏切り
オーブンを200°Cに温める。
鍋に水(大さじ2)、カリフラワー、大根、ごぼうを順に重ね入れ塩を振り、ごぼうに火が通ってしんなりするまで弱火で煮る。
●をよく混ぜる(あればフードプロセザーで滑らかになるまで混ぜる)
耐熱皿に3を入れ、4のソースをかけて200°Cのオーブンで20分焼く。あればパセリをふりかける。
3の煮込みは、面倒なら省略し、オーブンでの焼き時間を長めにしても大丈夫です。
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