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豆腐とカリフラワーのこっくりグラタン
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豆腐とカリフラワーのこっくりグラタン-レシピのメイン写真

豆腐とカリフラワーのこっくりグラタン

Healthy777
Healthy777 @cook_40296718

トマトやアボカドを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
木下さんのレシピをアレンジしました。

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材料

2人分
  • ごぼう 10cm
  • カリフラワー 1/4個
  • 大根 2cm
  • ●木綿豆腐 1/2丁
  • ●お味噌 大さじ1
  • ●酢 小さじ2
  • ●ニンニクすりおろし 1片分
  • ●白すりごま 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • 水 大さじ2〜
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作り方

  1. 1

    豆腐は水切りしておく、
    ごぼうは小さめの乱切り。
    カリフラワーは小房に分ける
    大根は5mmの銀杏切り

  2. 2

    オーブンを200°Cに温める。

  3. 3

    鍋に水(大さじ2)、カリフラワー、大根、ごぼうを順に重ね入れ塩を振り、ごぼうに火が通ってしんなりするまで弱火で煮る。

  4. 4

    ●をよく混ぜる(あればフードプロセザーで滑らかになるまで混ぜる)

  5. 5

    耐熱皿に3を入れ、4のソースをかけて200°Cのオーブンで20分焼く。あればパセリをふりかける。

コツ・ポイント

3の煮込みは、面倒なら省略し、オーブンでの焼き時間を長めにしても大丈夫です。

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Healthy777
Healthy777 @cook_40296718
2021/11/11 11:52に公開

このレシピのキーワード

グラタン 大根 ごぼう カリフラワー もめん豆腐 味噌

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