豚肉を一口大に切り、☆をまぶし10分ほどおきます。椎茸は大きめに、ねぎは斜め薄切りにします。

フライパンに油を薄く中火で熱し、豚肉に火が通ったら、ねぎ、椎茸を加え、塩を少々し、椎茸がしんなりするまでよく炒めます。

鍋肌に醤油を垂らし、ツヤよく絡めて完成です。