ビーツの葉っぱをさっと洗って、鍋に入れやすい、大きさ半分くらいに切ります。

食べに、大さじ1の塩をらいれて、ビーツの葉っぱをゆでます。

茹でた、ビーツの葉っぱをなべから、だしで。さましたら、
水気をきって、食べやすい適当な、大きさに切ります

★調味料を入れて和えたら、器に盛って出来上がり。