こんにゃくと厚揚げは同じくらいの厚さに切る。こんにゃくは下茹でしてざるにあける。厚揚げは余分な水分と油を拭き取っておく。

フライパンに油はひかず厚揚げを両面焼いて一度皿などに取り出しておく。こんにゃくも油はひかずキュッキュッするまで炒める。

こんにゃくを入れたままごま油を入れて焼き色がつくまで炒める。厚揚げを戻し入れる。

合わせ調味料を入れて優しく混ぜる。水分が出たらそこに味噌を入れて溶きながら煮詰める。

火を止めて鰹節を入れて優しく混ぜる。