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まぐろとかぶのピリ辛炒め
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まぐろとかぶのピリ辛炒め-レシピのメイン写真

まぐろとかぶのピリ辛炒め

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

まぐろとかぶをピリ辛に炒めた食べごたえのあるおかずです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作りました。

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まぐろとかぶのピリ辛炒め

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

まぐろとかぶをピリ辛に炒めた食べごたえのあるおかずです。
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材料

  • かぶ(小) 4個
  • まぐろ 200g
  • 塩(下味) 適量
  • 酒(下味) 小さじ1
  • 片栗粉 適量
  • 油(まぐろ焼く時) 適量
  • ごま油(かぶ焼く時) 適量
  • 合わせ調味料
  • 砂糖 小さじ2
  • 酒 小さじ2
  • みりん 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 醤油 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    まぐろは水分を拭き取り食べやすく切る。塩、酒をまぶし15分おく。かぶは皮をむいて横に1センチ幅に切る。

  2. 2

    合わせ調味料を作っておく。まぐろに片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を入れてまぐろを両面しっかり焼いて一度取り出しておく。

  4. 4

    油を拭き取りごま油を足す。かぶを両面焼き色をつけて焼く。

  5. 5

    まぐろを戻し入れて合わせ調味料を回し入れて炒める。

コツ・ポイント

かぶは小さめを使いました。
かぶは生でも食べられるので少し歯ごたえがあるくらいがおすすめです。
お好みで胡椒やごまをふっても合います。

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うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
2021/11/04 08:58に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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このレシピのキーワード

炒めもの かぶ まぐろ 片栗粉 酒

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