玉ねぎ、パン粉、卵なし★ひと口ハンバーグ

元外交官夫人のレシピ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika

玉ねぎを省き、パン粉も卵も入れないけどハンバーグは作れます

オイスターソースやバターでコクや柔らかさが出せます!

このレシピの生い立ち
朝からハンバーグを作るなら、洗い物や手間を省きたい!

玉ねぎを炒めてないし、パン粉も卵も入れないで試してみた

玉ねぎを炒めるのを止めて①生で入れてみた
②卵なしに③パン粉省略
結局、ソースで誤魔化せたのか?家族は誰も気が付かない

玉ねぎ、パン粉、卵なし★ひと口ハンバーグ

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玉ねぎを省き、パン粉も卵も入れないけどハンバーグは作れます

オイスターソースやバターでコクや柔らかさが出せます!

このレシピの生い立ち
朝からハンバーグを作るなら、洗い物や手間を省きたい!

玉ねぎを炒めてないし、パン粉も卵も入れないで試してみた

玉ねぎを炒めるのを止めて①生で入れてみた
②卵なしに③パン粉省略
結局、ソースで誤魔化せたのか?家族は誰も気が付かない
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材料

  1. 合挽き肉 250g
  2. 岩塩、黒胡椒 適量
  3. ☆片栗粉 大さじ1
  4. ☆マヨネーズ☆オイスターソース 各大さじ1
  5. ☆きび砂糖 小さじ1
  6. ☆ニンニクチューブ☆生姜チューブ 各3センチ位
  7. 米油、バター 各大さじ1/2
  8. 【ハンバーグソース】◎赤ワイン 大さじ3
  9. ◎ケチャップ◎ソース 各大さじ1
  10. ◎みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    ビニール袋に合挽き肉を入れ、岩塩、黒胡椒を気持ち多めに加えてよく揉む

  2. 2

    このくらい粘り気が出たらOK

  3. 3

    後は、☆を全て入れて軽く袋の上から揉む

    手に分量外の米油を垂らし、ハンバーグを一口サイズに丸める

  4. 4

    バターと米油をフライパンで熱する

    ハンバーグを並べる

  5. 5

    両面に焼色がついたら

  6. 6

    蓋をして、約6分〜7分（弱火）

  7. 7

    蓋をとり、余分な脂をペーパーで軽く拭き取る

  8. 8

    ◎赤ワインを入れる

  9. 9

    ◎ケチャップ、ソース、みりんを加えてソースの出来上がり

  10. 10

    ハンバーグにソースをかけて冷ましておく

  11. 11

    冷えても柔らかな一口ハンバーグです

  12. 12

  13. 13

    2021/11/1

    ひと口ハンバーグ、ツナキャベツ、ピリ辛味玉、ひじき煮、スナップエンドウ

コツ・ポイント

玉ねぎもパン粉も省いているけど、美味しさのポイントは★バター★
コクや滑らかさに一役かっていると思います!
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クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載　・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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