全てレンジもやし入りさっぱり甘辛酢豚

beroneete
beroneete @Beroneete5714

もやしでかさ増し！手軽な調味料で酢でさっぱり甘辛あんがご飯によく合う！レンジでもしゃきしゃき一品満足和風さっぱり酢豚！
このレシピの生い立ち
アキアキキッチンさんの甘辛さっぱり炒め焼きの味が気になりマイレシピ全てレンジもやし入り酢豚の作り方で作ってみたレシピです

全てレンジもやし入りさっぱり甘辛酢豚

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材料

3人分
  1. もやし 1/２袋(約100g)
  2. 玉ねぎ 約60g
  3. ピーマンかパプリカ 約60g
  4. しめじと舞茸 約60g
  5. 人参 約30g
  6. 豚こま 約120g
  7. ◎酒 小さじ6
  8. ◎水 小さじ9
  9. ◎麺つゆ 小さじ9
  10. ◎みりん 小さじ6
  11. ◎砂糖 小さじ6
  12. ◎酢 小さじ3
  13. ◇酒 大さじ1
  14. ◇片栗粉 大さじ1
  15. △酢 小さじ3
  16. △ごま油 小さじ3
  17. △鶏ガラスープの素 少々
  18. すりごま 小さじ6
  19. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇をかけてしばらくおきます

  2. 2

    1を耐熱皿3つに3等分におきます

  3. 3

    2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でらからめておきます

  4. 4

    3に◎を3等分にかけてよくまぜてしばらくおきます

  5. 5

    もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます

  6. 6

    人参は薄めの細切りか短冊切りにします

  7. 7

    玉ねぎは短冊切りか乱切りにしてばらしておきます

  8. 8

    ピーマンかパプリカは短冊切りか乱切りにしておきます

  9. 9

    しめじは房を取ってすすいでばらし舞茸は食べやすくほぐしておきます

  10. 10

    もやし玉ねぎ人参ピーマン舞茸しめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ってから）

  11. 11

    10に△を3等分に絡めてしばらくおきます

  12. 12

    4をよくまぜてから11を下味の残りごと1皿ずつ乗せてふんわりラップをします

  13. 13

    12をレンジ600wで4分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）

  14. 14

    すりごまを3等分に加えてよく混ぜます

  15. 15

    14をラップなしでレンジ600wで1分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  16. 16

    軽く混ぜます

  17. 17

    好みでごまを散らして完成です

コツ・ポイント

豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味を漬けて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感がでます。フライパンでなすとかぼちゃで作る場合はレシピIＤ6888668をご覧下さい。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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