鶏胸肉は、そぎ切りにして、斜め筋切りしておく。

○の調味料以外で、1に酒と醤油大さじ1ずつを下味を絡めておく。

じゃがいもは、半分にカットし、半月に5ミリ程度の厚さでカットしたら、500Wで3分ほどレンジにかける。

1と3をそれぞれビニール袋に片栗粉を入れてまぶしておく。

フライパンに、オリーブ油を適量入れてまずは鶏胸肉を中火で両面焼き色がつく程度蓋をして蒸し焼きする。

鶏胸肉を皿に一旦よけて、オリーブ油を入れてじゃがいもを両面焼き色がつく程度焼く。

6に、鶏胸肉を入れて、○の合わせ調味料を絡めたら火を止めて出来上がり。