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かぶのそぼろあんかけ
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かぶのそぼろあんかけ-レシピのメイン写真

かぶのそぼろあんかけ

聖皐月
聖皐月 @cook_40296380

寒くなってきたらおろししょうがを加えるのもいいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
かぶが収穫できたので作りました。

寒くなってきたらおろししょうがを加えるのもいいです(*^^*)
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かぶが収穫できたので作りました。

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かぶのそぼろあんかけ

聖皐月
聖皐月 @cook_40296380

寒くなってきたらおろししょうがを加えるのもいいです(*^^*)
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かぶが収穫できたので作りました。

寒くなってきたらおろししょうがを加えるのもいいです(*^^*)
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かぶが収穫できたので作りました。

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材料

  • だしパック 9g2個
  • 水 600ml
  • かぶ 5個(大きさによる)
  • 鶏ミンチ 200g
  • 茎 50g
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 濃口醤油 大さじ1/2
  • 薄口醤油 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ3
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作り方

  1. 1

    水にだしパックを入れて火にかけてだしをとり、パックを取り出します。

    • かぶのそぼろあんかけ作り方1写真
  2. 2

    かぶの皮をむき、6~8等分のくし型に切ります。

  3. 3

    ①にかぶを入れて火が通ったら一度取り出します。

  4. 4

    ③に鶏ミンチ・かぶの茎(細かく刻む)・酒・砂糖・濃口醤油・薄口醤油を入れて火にかけます。

  5. 5

    ミンチに火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてダマにならないよう混ぜ合わせます。

  6. 6

    かぶを戻して温まったらできあがりです。

コツ・ポイント

☆かぶの残りの葉とだしを取ったあとのパックの中身は別途掲載で「かぶの葉のしっとりふりかけ」として使ってます。

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聖皐月
聖皐月 @cook_40296380
2021/11/02 07:20に公開
大前提として…料理はいつも目分量で作ってるので、大体の分量で載せてます。分量より少なめに計量して、味をみながらお好みの味に調節していただくことをオススメします。☆お菓子作りに使用する無塩バターですが、安いので良く使うのはケーキ用マーガリンです。お好みで使いわけて下さい。もし良ければ、つくれぽ・フォローもよろしくお願いいたします(*^^*)
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このレシピのキーワード

そぼろ あんかけ かぶ 片栗粉 酒 とりひき肉

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