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簡単!エリンギの麻婆茄子♪
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簡単!エリンギの麻婆茄子♪-レシピのメイン写真

簡単!エリンギの麻婆茄子♪

なおあき1981
なおあき1981 @cook_40135722

麻婆豆腐を作った要領で麻婆茄子を、母も喜ぶ味に仕上がっています〜
このレシピの生い立ち
紹介に同じ。

麻婆豆腐を作った要領で麻婆茄子を、母も喜ぶ味に仕上がっています〜
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簡単!エリンギの麻婆茄子♪

なおあき1981
なおあき1981 @cook_40135722

麻婆豆腐を作った要領で麻婆茄子を、母も喜ぶ味に仕上がっています〜
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材料

1人分
  • 長ネギ 1/3本
  • エリンギ 小1本
  • なす 1個
  • しょうが 1片
  • にんにく 1/2片
  • 豚ひき肉 100g
  • 紹興酒 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 甜麺醤 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ1強
  • 鶏がらスープ 100cc
  • 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1/2水大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    長ネギを薄く斜め切り、エリンギを粗みじん切り、なすをヘタをとり、縦に細切り、

    • 簡単!エリンギの麻婆茄子♪作り方1写真
  2. 2

    しょうがとにんにくをみじん切り、

    • 簡単!エリンギの麻婆茄子♪作り方2写真
  3. 3

    サラダ油を熱したフライパンで、しょうがとにんにくを炒め、
    香りが出たら豚ひき肉を炒める。

    • 簡単!エリンギの麻婆茄子♪作り方3写真
  4. 4

    (1)を合わせ炒め、
    紹興酒、豆板醤、甜麺醤、醤油を入れ、

    • 簡単!エリンギの麻婆茄子♪作り方4写真
  5. 5

    鶏がらスープを注ぎ、一煮立ち。

    • 簡単!エリンギの麻婆茄子♪作り方5写真
  6. 6

    水溶き片栗粉を入れ軽く混ぜとろみをつけ、盛り付け、
    完成!

    • 簡単!エリンギの麻婆茄子♪作り方6写真

コツ・ポイント

なすに煮汁が馴染んだら、水溶き片栗粉を入れてください。

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なおあき1981
なおあき1981 @cook_40135722
2021/11/07 00:06に公開
2016年MOCO'Sキッチン2016年放送分140種類作りインスタに投稿♪6年連続年間100冊読書。フルマラソン3度走破!81ヶ月月平均32,010アクセス21,000クリップ3,480印刷感謝です♪人気検索38品まとめも♪他モノ紹介楽天Room64.0kフォロワ・ネクストフーディスト3期生YouTubeなおあき1981料理のショート中心累計40万再生♪背景母校野球観戦に通る新国立競技場〜アイコンAppleInterigenceの画像生成で
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす エリンギ 豚ひき肉 にんにく しょうが 長ネギ

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