かんたん八宝菜
kinuちゃん @cook_40040342
鍋で白菜が余ったときや野菜が欲しい時に作ってみてはいかがですか。
このレシピの生い立ち
時々食べたくなる八宝菜です。我が家では丼にします。今回は調味料を測り作りました。
かんたん八宝菜
鍋で白菜が余ったときや野菜が欲しい時に作ってみてはいかがですか。
このレシピの生い立ち
時々食べたくなる八宝菜です。我が家では丼にします。今回は調味料を測り作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は4.5㎝長さに、ピーマンは2㎝角に、にんじん、筍は短冊切りに、生椎茸は4つに切る。
- 2
キクラゲはぬるま湯で戻し、切る。エビはAの塩、酒を振り軽く揉み、Aの片栗粉をまぶし、Aの油で色が変わるまで炒め取り出す。
- 3
フライパンにBの油を熱し、にんじん、筍、ピーマン、椎茸、白菜をさっと炒め、Bを順に加え、うずらの卵、キクラゲも入れる。
- 4
野菜に火が通ったらエビも戻して、水溶き片栗粉を少しずつ回し入れ、とろみがつくまで炒め煮する。写真はごはんにかけ、中華丼に
コツ・ポイント
うずらの卵は生でも水煮でも好みのものを使ってください。
えびは背ワタを取るとよりおいしくなます。
具の炒め具合は、好みで調整してください。
全体的に薄味の味付けです。
つくれぽ
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