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豚肉と大根のオイスター炒め
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豚肉と大根のオイスター炒め-レシピのメイン写真

豚肉と大根のオイスター炒め

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

大根を使ったごはんが進む主菜のおかず!
令和3年度広報しばた11月1日号しばたの食材でおいしいごはんを作ろう「しばめし」コーナーに掲載したレシピです。
【1人あたりの栄養価】
エネルギー:219kcal たんぱく質:12.6g 脂質:15.6g
塩分:1.3g 野菜量:約98g

大根を使ったごはんが進む主菜のおかず!
令和3年度広報しばた11月1日号しばたの食材でおいしいごはんを作ろう「しばめし」コーナーに掲載したレシピです。
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塩分:1.3g 野菜量:約98g

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豚肉と大根のオイスター炒め

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

大根を使ったごはんが進む主菜のおかず!
令和3年度広報しばた11月1日号しばたの食材でおいしいごはんを作ろう「しばめし」コーナーに掲載したレシピです。
【1人あたりの栄養価】
エネルギー:219kcal たんぱく質:12.6g 脂質:15.6g
塩分:1.3g 野菜量:約98g

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令和3年度広報しばた11月1日号しばたの食材でおいしいごはんを作ろう「しばめし」コーナーに掲載したレシピです。
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材料

4人分
  • 豚肩ローススライス 260g
  • 大根 160g
  • 赤パプリカ 1個
  • ピーマン 2個
  • ごま油 大さじ1
  • ★オイスターソース 大さじ1・1/2
  • ★穀物酢 大さじ2
  • ★しょうゆ 小さじ2
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    豚肉は5mm幅の細切りにする。

  2. 2

    パプリカとピーマンはヘタと種を取り除き、大根は皮付きのまま、細切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。

  4. 4

    肉の色が変わったら、2を加え、野菜がしんなりするまで炒める。

  5. 5

    ★の合わせ調味料を加え、中火でさっと炒める。

コツ・ポイント

長時間炒めると、野菜から水分が出てべちゃっとした仕上がりになるので、調味料を加えたあとは短時間でさっと炒めるのがポイントです。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2021/11/01 01:04に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

炒めもの 大根 ピーマン 豚肩ロース肉

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