柔らか牛皿、牛丼
デイジー♡さっちん @cook_40045061
柔らか牛肉、お弁当にも◎ 肉うどんの具材としても◎卵とじにしても◎家族が好きな味、おかわり率が高いです！
このレシピの生い立ち
家で、牛丼屋さんみたく作れないかなぁ？って事でこの味で 家は改良を重ねて20年以上作っています˙ᵕ˙
柔らか牛皿、牛丼
柔らか牛肉、お弁当にも◎ 肉うどんの具材としても◎卵とじにしても◎家族が好きな味、おかわり率が高いです！
このレシピの生い立ち
家で、牛丼屋さんみたく作れないかなぁ？って事でこの味で 家は改良を重ねて20年以上作っています˙ᵕ˙
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は、食べやすい大きさに切っておきます。玉ねぎは、くし切り。
-
- 2
フライパンに油を少しひいて サッと軽く牛肉を炒めます。※※炒め過ぎないで下さい！赤みがこのように残る位にして下さい。
-
- 3
玉ねぎも、少し油をひいて軽く炒めます。半分残しておいて下さい。後から入れる分です。
-
- 4
牛肉と玉ねぎを深めのフライパンに入れる。
-
- 5
★と水450㎖程入れ蓋をして中火弱で10分煮込みます。
-
- 6
しょうが汁、残りの玉ねぎ、水150㎖を入れ 蓋をして中火弱で10分煮込んいきます。途中水加減を見てね！
-
- 7
煮込んだら火を止め蓋をしたまま5分～１０分放置。味を見て濃いようなら水を100㎖程度足して下さい。
-
- 8
出来上がりです！蓋を開けた時ほんのり生姜の香りもあり、お肉にも染み込んでいて、美味しいですよ˙ᵕ˙
-
- 9
ネギ玉牛肉にしてみました˙ᵕ˙
-
コツ・ポイント
牛肉を軽く炒める事でアクが出にくくなります。多めに作って、おかわり、お弁当用に。酒がない時は白ワインで大丈夫。ダシダがない時は顆粒だしで代用しても○ あたため直す際 味が濃くなっていますので、少し水を足して温めて下さいね。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20445646
