大根はひとくちサイズの乱切り。いちょう切りでもOK。

豚バラは焼肉用として売られていたものを使用。薄切り肉でも。

鍋にごま油を熱して、大根を炒める。

大根の周りに火がはいりだしたら、肉を加えて焼く。
あまり触らず焼き色を付けながら時々返す程度で。

焼き色がついてきたら、砂糖と酒を加えて蓋をし、弱火で10分。

底から天地を返し、みりん、醤油を加え再び蓋をして弱火で10分。
途中天地を返してあげる。

火を止め自然に冷まし、味を馴染ませる。

食べる時に温め直し、お皿に盛って
完成★