シグレボイルドビーフ
牛肉しぐれ煮インスパイアのつもりでしたが、ただの赤ワイン煮になってしまいました
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- 1
フライパンに油を敷き潰したニンニクを火にかけ、軽く揚がったら一旦取り出す
- 2
牛肉に塩、胡椒を振り、弱〜中火で全体の色が変わる程度に火を通す
- 3
牛肉に火が通ったら千切りにした生姜、取り出したニンニク、ワイン100cc、ケチャップ、コンソメ、はちみつを投入し煮詰める
- 4
煮詰まったら皿に盛る
- 5
余った赤ワインを飲みながら召し上がれ
コツ・ポイント
生姜の分量は適当、約3×3×1cmです。また千切りは細ければ細い程良です。切った後の満足感が違います。
お好みで煮詰める際に粗挽き黒胡椒、オレガノ、盛り付けにパセリ等。
キリクリームチーズと一緒に食べると美味しかったので真似してもいいです。
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