もち米:玄米を1:2の割合にして、炊飯器で玄米ごはんを炊く。

茹でたほうれん草とシイタケを刻み、本だしを少々入れ混ぜる。

炊き上がった玄米ごはんにいりごまと2の具材混ぜる。

市販のいなり寿司用の油揚げを軽く絞って、中に3を詰める。