甘さ十分控えめおいなりさん一口きつね蕎麦

Name: 甘さ十分控えめおいなりさん一口きつね蕎麦
Cuisine: 日本語
Ingredients: 油揚げ 10枚; ▼だし汁(濃いめ) 300ml; ▼醤油 大さじ2と2/1; ▼砂糖 大さじ1.5; ▼酒 大さじ2; ▼みりん 大さじ2; ▼酢 小さじ1; 茹でた蕎麦 2人前; ■ニンベンのめんつゆ 大さじ2; ■ネギ輪切り 2/1本

猫の手は借りない @cook_40288522

甘いものが得意ではないので通常より甘さは控えめ。包むのではなくオープンスタイル！
一口サイズが可愛い所。
このレシピの生い立ち
お蕎麦すすれないならかじればいいという発想。
そぼろや高菜を混ぜご飯にして半分はご飯に詰めてもいいですね。

甘さ十分控えめおいなりさん一口きつね蕎麦

猫の手は借りない @cook_40288522

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材料

油揚げ 10枚
▼だし汁(濃いめ) 300ml
▼醤油大さじ2と2/1
▼砂糖大さじ1.5
▼酒大さじ2
▼みりん大さじ2
▼酢小さじ1
茹でた蕎麦 2人前
■ニンベンのめんつゆ大さじ2
■ネギ輪切り 2/1本

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作り方

1

油揚げは半分に切りお湯にボコボコ押し付けて油抜きし、冷めたら絞る
2

鍋に▼を煮立たせ油揚げを入れ、落し蓋して煮汁がなくなるまで20分程、冷ます
3

ボールに蕎麦と■を入れて混ぜる
4

冷めた油揚げに蕎麦を入れれば完成

コツ・ポイント

落し蓋で油揚げを煮る際10分程経ったら一旦お皿に取り出し上の方にいた油揚げを下へ、下にいたのは上へと順番を変えた方が全体の色が統一されます。

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つくれぽ

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猫の手は借りない @cook_40288522

2020/02/03 10:38に公開

スーパーでおつとめ品を救う事を楽しみとする。料理は好きだけどめんどくさがり。野菜の切り方は雑、生肉は出来るだけ触りたくないから爪の先で固定しながら切る。そしてとてもせっかち。レシピ工程はすっ飛ばして楽に。なんでもコールドスターター！おしゃべりな心の声でレシピ紹介。インスタ→ @ramg_arigatoこちらは本業の和柄のおズボン屋さん。&バイクカスタム投稿中！

このレシピのキーワード

いなりそばねぎ酒油揚げ

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