甘さ十分控えめおいなりさん一口きつね蕎麦

猫の手は借りない
猫の手は借りない @cook_40288522

甘いものが得意ではないので通常より甘さは控えめ。包むのではなくオープンスタイル!
一口サイズが可愛い所。
このレシピの生い立ち
お蕎麦すすれないならかじればいいという発想。
そぼろや高菜を混ぜご飯にして半分はご飯に詰めてもいいですね。

甘さ十分控えめおいなりさん一口きつね蕎麦

甘いものが得意ではないので通常より甘さは控えめ。包むのではなくオープンスタイル!
一口サイズが可愛い所。
このレシピの生い立ち
お蕎麦すすれないならかじればいいという発想。
そぼろや高菜を混ぜご飯にして半分はご飯に詰めてもいいですね。

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材料

  1. 油揚げ 10枚
  2. ▼だし汁(濃いめ) 300ml
  3. ▼醤油 大さじ2と2/1
  4. ▼砂糖 大さじ1.5
  5. ▼酒 大さじ2
  6. ▼みりん 大さじ2
  7. ▼酢 小さじ1
  8. 茹でた蕎麦 2人前
  9. ■ニンベンのめんつゆ 大さじ2
  10. ネギ輪切り 2/1本

作り方

  1. 1

    油揚げは半分に切りお湯にボコボコ押し付けて油抜きし、冷めたら絞る

  2. 2

    鍋に▼を煮立たせ油揚げを入れ、落し蓋して煮汁がなくなるまで20分程、冷ます

  3. 3

    ボールに蕎麦と■を入れて混ぜる

  4. 4

    冷めた油揚げに蕎麦を入れれば完成

コツ・ポイント

落し蓋で油揚げを煮る際10分程経ったら一旦お皿に取り出し上の方にいた油揚げを下へ、下にいたのは上へと順番を変えた方が全体の色が統一されます。

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スーパーでおつとめ品を救う事を楽しみとする。料理は好きだけどめんどくさがり。野菜の切り方は雑、生肉は出来るだけ触りたくないから爪の先で固定しながら切る。そしてとてもせっかち。レシピ工程はすっ飛ばして楽に。なんでもコールドスターター!おしゃべりな心の声でレシピ紹介。インスタ→ @ramg_arigatoこちらは本業の和柄猫柄子供のおズボン屋さん。
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