ブロッコリーのちょっと中華風卵とじ

Name: ブロッコリーのちょっと中華風卵とじ
Yield: 3〜5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー 1株300g(正味250g); ☆卵 3つ; ☆鶏がらスープの素 大さじ1/2; ☆オイスターソース 小さじ1; ☆塩コショウ 1振り; ☆片栗粉 大さじ1と1/2; ☆水 大さじ5

チェックのミニくま @cook_40054758

ブロッコリーの緑色と卵の黄色が食欲そそります！ガツンと中華風ではなくちょっと中華風です♪タンパク質、野菜が摂取出来ます☆
このレシピの生い立ち
ブロッコリー消費に。その時のメニューが野菜ばかりだったのでタンパク質も摂りたく卵とじにしました。

ブロッコリーのちょっと中華風卵とじ

チェックのミニくま @cook_40054758

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材料

3〜5人分

ブロッコリー 1株300g(正味250g)
☆卵 3つ
☆鶏がらスープの素大さじ1/2
☆オイスターソース小さじ1
☆塩コショウ 1振り
☆片栗粉大さじ1と1/2
☆水大さじ5

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作り方

1

ブロッコリーは小房に切り分け(芯も外側は切り落とし、中のを小さく切る)洗い、お好みの硬さに塩茹でする。
2

☆を混ぜておく。
3

ブロッコリーを茹でたらざるにあけておく。
4

☆をもう一度よく混ぜてくっつかない加工のしてあるフライパンに入れ火を点け縁、底が固まりだしたら⑶を入れ混ぜ卵とじにする。

コツ・ポイント

ブロッコリーはいつもよりほんの少し塩を多めにして茹でました。とろみを付けたく水と片栗粉を入れました。とろみというよりは卵がジューシーな卵とじになりました。よくブロッコリーと絡みます。

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つくれぽ

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チェックのミニくま @cook_40054758

2020/02/03 10:37に公開

キッチンにいらしてくださり誠に有難うございます🎶これからは、家族の健康の為に主に柔らかく油の無い食事を作って行くと思います。個別に後から油を追加する等の事は出来るかと思いますが、油を使用して炒める等の調理法があまり出来なくなると思います(油の摂らなさ過ぎも良くないみたいですので、時々は使用します)。大好きでお世話になっているレシピのいくつかはお借りする事が難しくなりそうです。お世話になるレシピはノンオイル中心になりそうですが、これからも宜しくお願いします💖いつも、有難うございます✨

このレシピのキーワード

卵とじ片栗粉ブロッコリー卵

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