白菜は２枚ぐらい残してあらみじんに切ります。

①の白菜にお塩をまぶしてしんなりさせます。

ネギは薄く切ります。
白菜にネギを入れて混ぜます。

③の白菜とネギにツナを混ぜます。

残りの白菜は幅３～４センチ、長さ６～７センチぐらいの大きさに切ります。

春巻きの皮は下を折り曲げ、横を折ってから巻きます。