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炙りサーモン　ネギソース
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炙りサーモン　ネギソース-レシピのメイン写真

炙りサーモン　ネギソース

マイとクロの幸せ生活
マイとクロの幸せ生活 @cook_40127339

サーモンを炙って半生で食べるのが美味しい！ネギソースを添えたらおもてなしやお酒のアテにも♡お刺身に飽きたらどうぞ！
このレシピの生い立ち
サーモンの食べ方のバリエーションを増やしたくて。

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マイとクロの幸せ生活
マイとクロの幸せ生活 @cook_40127339

サーモンを炙って半生で食べるのが美味しい！ネギソースを添えたらおもてなしやお酒のアテにも♡お刺身に飽きたらどうぞ！
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材料

2人分
  • サーモン刺身用の柵 1柵
  • 塩コショウ 各少々
  • 長ネギ 1/2本
  • ★タレ調味料
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • レモン果汁 小さじ半分
  • ニンニクすりおろし 1〜2センチ
  • しょうがすりおろし 1〜2センチ
  • (焼き用)オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    長ネギをみじんぎりにする

  2. 2

    サーモンの裏表に軽く塩コショウをする

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひいて強火で温める。サーモン全面をサッと焼く。レアにしたいのでしっかり焼かなくてOKです

  4. 4

    火を止めてサーモンを取り出し、同じフライパンにネギとタレ調味料を入れたら火をつけひと煮立ちさせる

  5. 5

    サーモンをカットしてタレをかける。冷やしてからかけても荒熱取れてからでもお好みでどうぞ♡

    • 炙りサーモン　ネギソース作り方5写真

コツ・ポイント

サーモンを焼き過ぎないこと。
タレを煮詰めないこと。

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マイとクロの幸せ生活
マイとクロの幸せ生活 @cook_40127339
2020/02/04 13:30に公開
ほとんど見る専門ですがたまーにマイレシピ投稿します。主人と娘と猫2匹と幸せに暮らしてます。子供も猫も大好きです！
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酒 長ネギ

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