簡単！鶏肉&パクチーのレモンスープ♪
さわらび＠獣 @cook_40229394
簡単に作れてタイ風のさっぱりしたレモンスープです♪
このレシピの生い立ち
参鶏湯を作るか辛くないトムヤムクン風スープを作るか…と迷いながら、結局どっちつかずなスープが出来上がり、意外と美味しかったので。
簡単！鶏肉&パクチーのレモンスープ♪
簡単に作れてタイ風のさっぱりしたレモンスープです♪
このレシピの生い立ち
参鶏湯を作るか辛くないトムヤムクン風スープを作るか…と迷いながら、結局どっちつかずなスープが出来上がり、意外と美味しかったので。
作り方
- 1
レモンは4分の1の輪切り、鶏肉はレモンと同じくらいの小口に切る。レモンのタネをできるだけ取る。
-
- 2
袋に鶏肉と★を入れてよく揉んでから、レモンを加えて軽くもみ、30分ほど置いておく。
-
- 3
生姜を千切りにする。
-
- 4
パクチーを1.5～2cm幅くらいに切っておく。パクチーが苦手な人は水菜がオススメ。
- 5
鍋に☆を入れて強火で沸騰させ、沸騰したら弱火にして2を入れてグラグラ沸騰しないようにしながらコトコト茹でる。
-
- 6
10分ほど茹でたらナンプラー、粗挽きコショウを入れ、さらに5分ほど茹でる。最後に塩で味を整える。
- 7
器に注ぎ、刻んだパクチーを好みの量加えて完成。
-
コツ・ポイント
レモンは皮まで使える国産のレモンを使って下さい。苦味が嫌な人や国産レモンが手に入らなかった場合は皮をむくか、搾り汁を使って下さい。コトコト茹でるとレモンの酸とペクチンによりスープにとろみがつき、鶏肉も柔らかくなります。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
市販のパクチースープにポカポカ酢生姜 市販のパクチースープにポカポカ酢生姜
酢生姜で味がさっぱりし、生姜がいい食感です☆今回はパクチースープですが、市販のワカメスープやもずくスープも合います☆
-
韓国風 辛いスープ 豆腐と卵&パクチー 韓国風 辛いスープ 豆腐と卵&パクチー
辛くて美味しい韓国風スープ！卵と豆腐で身体に優しいヘルシースープ。野菜は家あるものなんでもOK！ゴクゴク味わうスープです
-
タイ風プリプリ海老ワンタンスープ タイ風プリプリ海老ワンタンスープ
本格タイ料理 soup kiyou goong スープギヨウクン。 プリプリ海老のワンタンが入ったあっさり本格スープ。
-
サラダチキンとパクチーの超簡単スープ サラダチキンとパクチーの超簡単スープ
サラダチキンと春雨で、なんちゃってチキンフォー！最初に点火した鍋のお湯が沸かないうちに最終工程までいけるほど簡単です！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20451091
