大根は皮をむいて薄い輪切りにし、さらに千切りにする。塩少々をして軽くもみ、しんなりしたら水気を絞る。

貝割れ大根は根元を切り落とし、3等分の長さに切る。

サニーレタスは、食べやすい大きさにちぎって水に放ち、ザルにあげる。

コーンは水気をきって、フライパンにバターを溶かし、香ばしく炒め、塩こしょうで味を調える。

大根、貝割れ大根、コーン、マヨネーズを混ぜ合わせる。

器にサニーレタスを敷いて3を盛り、好みでブラックペッパーを振りかける。