ブロッコリーは小房に分ける

深手のフライパンに水を大さじ3、塩を小さじ1/4入れて軽く混ぜる。そこに切ったブロッコリーを入れる。

フライパンに蓋をして強火にかける。沸騰したら中火にして2分。2分たったらサッとひとまぜしてさらに2分蒸し茹でて完成。