簡単！ポテトチップス
akeriki栄養士 @cook_40098802
酸化しにくい太白ごま油で揚げると油っぽさがないのでおすすめです！
このレシピの生い立ち
出来立てのポテトチップスが食べたく作りました
。
簡単！ポテトチップス
酸化しにくい太白ごま油で揚げると油っぽさがないのでおすすめです！
このレシピの生い立ち
出来立てのポテトチップスが食べたく作りました
。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモはスライスし水にさらし
でんぷんを取り除きます。
何回かお水を変えます。 - 2
よく水気を切りキッチンペーパーに並べて水分をとります
-
- 3
油は太白ごま油を使用。ごま油で揚げると変な油っぽさがないですよ
-
- 4
高温にするとすぐに焦げてしまいますのでやや低めにし揚げます。160度から170度ぐらい。
素早く油から上げます。 -
- 5
ジャガイモの厚さで揚げる時間も変わります。いい色になりパリッと揚りましたら
油を切り塩を振り完成！ -
- 6
お塩は色々変えても美味しいです！
クレイジーソルトや梅塩、抹茶塩、などなど！
コツ・ポイント
よくでんぷんを水にさらし取り除きます。
パリッと揚げるためにキッチンペーパーで水分も取ります。
あんまり高温にならないように注意です。
残ったらスープやシチューやカレーに砕いて入れても美味しいですよ
つくれぽ
食べるの大好き作るのも大好き！もともと栄養士だったのでとにかくなんでもチャレンジして作ってますスードスタイリスト資格取得太白胡麻油を使って美味しく無添加ヘルシーいろいろと作っていますよろしくお願いします♡
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