余った節分豆をリメイク♪福豆ビーフン小鉢
節分で余った大豆が、副菜に変身♪アーモンド、じゃこと合わせて香ばしい和風おかずに。給食のメニュー等どこか懐かしい味わい♪
このレシピの生い立ち
【ママ社員考案レシピ】
残った節分豆を捨てずにおいしく食べたい！でも、家族分の小鉢にするにはやや少ない。そんな時はビーフンを入れてボリュームアップさせた副菜に！冷凍ストックの「ビーフンキューブ」を使えば下ゆで不要で、時短調理になります。
余った節分豆をリメイク♪福豆ビーフン小鉢
節分で余った大豆が、副菜に変身♪アーモンド、じゃこと合わせて香ばしい和風おかずに。給食のメニュー等どこか懐かしい味わい♪
このレシピの生い立ち
【ママ社員考案レシピ】
残った節分豆を捨てずにおいしく食べたい！でも、家族分の小鉢にするにはやや少ない。そんな時はビーフンを入れてボリュームアップさせた副菜に！冷凍ストックの「ビーフンキューブ」を使えば下ゆで不要で、時短調理になります。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用する商品は、こちらの「ケンミン 米100%ビーフン」です。
-
- 2
ビーフンを沸騰したお湯で4分ボイルする。火が通ったら、水でめんを締める。
-
- 3
※ビーフンキューブの場合
事前に作っておいた「ビーフンキューブ」を用意します。（レシピID : 20045288） -
- 4
ゆでたビーフンは3～4㎝に切っておく。
※ビーフンキューブの場合は電子レンジで加熱してもどしておく。 -
- 5
フライパンに節分豆・ちりめんじゃこ・スライスアーモンドを入れてから火をつける。香ばしくなるまで乾煎りする。
-
- 6
一旦お皿に取り出す
-
- 7
同じフライパンに調味料Aを入れ、泡がぶくぶくと出るまで加熱する【弱火】。
-
- 8
一度火を止め、お皿に取り出した豆やじゃこをフライパンに戻して絡める。
-
- 9
再び火をつけてから切ったビーフンを入れて混ぜ合わせる。仕上げにごま油を入れてよく混ぜる。
-
- 10
ビーフンの恵方巻きも！
▼レシピID : 21529466 -
コツ・ポイント
スライスアーモンドは焦げやすいので、乾煎りの際 焦げないように火加減を調節しましょう。一味を少しかけると、ピリっと大人味になるので即席おつまみとしてもオススメです◎小さなお子さまの場合、節分豆が喉に詰まる危険性があるのでご注意ください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
