ボウルに強力粉〜オリーブオイルまでの材料を用意し、水を加えてゴムベラでまとめる。少しベタつくぐらいがベスト。

ドライハーブミックスを加えて混ぜる。

生地を丸めてボウルに戻し、霧吹きをして蓋をし、1時間〜1時間半室温で一発酵。

オリーブオイルを塗った型に取り出し、生地の上からもオリーブオイルを塗って指先で型いっぱいに押し広げる。

粗塩を振って蓋をして20分ほど二次発酵。

200度に予熱したオーブンで20分焼成。