
烏賊男爵君と烏賊薩摩ちゃん
第26回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協三見地区女性部が考案しました。
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イカの頭をフードプロセッサーでミンチにします。
じゃがいもとさつまいもはそれぞれすりおろす。
それぞれのいもにイカのミンチを入れてかき混ぜます。
じゃがいもの方にカレーパウダー、片栗粉、塩コショウを入れ混ぜます。
油を熱した中にスプーンでまるめながら落とし入れて、揚げて串にさします。
・魚介類の味になじんでもらえるよう、フライドポテトにイカの風味をつけたおやつにしました。
・団子状に揚げ串にさして野外で遊ぶ時に食べてもらえたらと思います。
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