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烏賊男爵君と烏賊薩摩ちゃん
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烏賊男爵君と烏賊薩摩ちゃん-レシピのメイン写真

烏賊男爵君と烏賊薩摩ちゃん

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第26回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協三見地区女性部が考案しました。

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材料

4人分
  • 赤いかの頭 中くらいのいか8杯分の頭
  • じゃがいも 中4個
  • さつまいも 中4個
  • 片栗粉 大さじ4
  • カレーパウダー 少々
  • 塩コショウ 少々
  • サラダ油(揚げ油) 適量
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作り方

  1. 1

    イカの頭をフードプロセッサーでミンチにします。

  2. 2

    じゃがいもとさつまいもはそれぞれすりおろす。

  3. 3

    それぞれのいもにイカのミンチを入れてかき混ぜます。

  4. 4

    じゃがいもの方にカレーパウダー、片栗粉、塩コショウを入れ混ぜます。

  5. 5

    油を熱した中にスプーンでまるめながら落とし入れて、揚げて串にさします。

コツ・ポイント

・魚介類の味になじんでもらえるよう、フライドポテトにイカの風味をつけたおやつにしました。
・団子状に揚げ串にさして野外で遊ぶ時に食べてもらえたらと思います。

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山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732
2020/04/20 02:29に公開
(※更新情報 9/28(月))いつも閲覧いただき、ありがとうございます!更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在672品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい^^11月13日(金)に第42回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります!お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です!!お待ちしております♪♪
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このレシピのキーワード

片栗粉 さつま芋 じゃがいも カレー粉 かしら

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