とろとろオムライス
☆Tomopee @cook_40159194
名店、津々井さんのメニューです。以前テレビで拝見し、食べたいけど遠くて行けない…リスペクトをこめて再現しました。
このレシピの生い立ち
できれば津々井さんに行って食べたいのですが、県外でもあり、遠くて行けません。あまりにも食べたくて夢にも出てきました。なので、リスペクトをこめて再現してみました。
とろとろオムライス
名店、津々井さんのメニューです。以前テレビで拝見し、食べたいけど遠くて行けない…リスペクトをこめて再現しました。
このレシピの生い立ち
できれば津々井さんに行って食べたいのですが、県外でもあり、遠くて行けません。あまりにも食べたくて夢にも出てきました。なので、リスペクトをこめて再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
①玉ねぎみじん切りとベーコン角切りをオリーブオイルで炒める。
- 2
② ①にご飯とケチャップを入れて炒め、ケチャップライスを作る。完成したら一旦ボールにとっておく。
- 3
③ソースを作る
ソースは2種類。一つめは、トマトピューレに生クリーム、粉チーズ少々を加え、火にかけて馴染ませておく。 - 4
④ソース二つ目は、トマトピューレ、ケチャップ少々、角切りトマトを合わせ、火にかけて馴染ませておく。
- 5
⑤卵4個分を割ってよく溶き、②のケチャップライスを入れて軽く合わせておく。
- 6
⑥ フライパンにバターを溶かし、焦げないうちに⑤を投入し30秒弱炒めて形を整えながら皿に盛る。
- 7
⑦ ⑥で盛ったライスの両側に、③と④のソースをかけて完成。
コツ・ポイント
ライスはリゾットのような食感です。炒めすぎに注意。また、入れる具材やソースの種類を変えると、いろいろと発展できる料理だと思いました。
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