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あと1品に!あおさと胡瓜の酢の物
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あと1品に!あおさと胡瓜の酢の物-レシピのメイン写真

あと1品に!あおさと胡瓜の酢の物

ぱふ
ぱふ @_puff
🇯🇵

あおさの綺麗な色を生かして酢の物にしました。和食 肉料理の後にさっぱり美味しいです。
このレシピの生い立ち
叔母に『酢の物美味しいよ』と聞き、色々アレンジして食べています。

あおさの綺麗な色を生かして酢の物にしました。和食 肉料理の後にさっぱり美味しいです。
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ぱふ
ぱふ @_puff
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あおさの綺麗な色を生かして酢の物にしました。和食 肉料理の後にさっぱり美味しいです。
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あおさの綺麗な色を生かして酢の物にしました。和食 肉料理の後にさっぱり美味しいです。
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材料

2人分
  • 乾燥あおさ 5g
  • きゅうり 1/3本
  • 卵 1個
  • 砂糖(卵焼き用) 小さじ1/2
  • ~調味酢~
  • ★お酢 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1/2
  • ★白だし 大さじ1/2
  • いりごま(仕上げ) 適量
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作り方

  1. 1

    新物あおさ頂きました。

    • あと1品に!あおさと胡瓜の酢の物作り方1写真
  2. 2

    卵に砂糖を混ぜたら、熱したフライパンに少量の油を引き、焦がさないよう炒り卵を作って冷まします。

    • あと1品に!あおさと胡瓜の酢の物作り方2写真
  3. 3

    きゅうりは縦に半分に切って薄くスライスし、ひとつまみの塩で揉み、洗って絞っておきます。
    調味酢も合わせておく。

    • あと1品に!あおさと胡瓜の酢の物作り方3写真
  4. 4

    多めにお湯を沸かし、沸騰したところに、あおさを入れて菜箸でサッと一回ししてザルにとります。

    • あと1品に!あおさと胡瓜の酢の物作り方4写真
  5. 5

    あおさは軽く水気を切って、きゅうり、卵焼きと一緒に調味酢と混ぜます。

    • あと1品に!あおさと胡瓜の酢の物作り方5写真
  6. 6

    最後に小鉢に盛りつけ、いり胡麻を指先で捻りながら乗せると香りが良い。
    一緒に混ぜても。

    • あと1品に!あおさと胡瓜の酢の物作り方6写真

コツ・ポイント

胡瓜は大きさによって量を加減して下さい。
調味酢は濃いめですが、あおさを入れるとちょうど良くなります。

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ぱふ
ぱふ @_puff
2020/02/06 00:41に公開
🇯🇵
キッチンにいる時間が好き♡♡献立を考えながら、ゆっくり流れる時間がすき♡♡食を通して皆さまが笑顔になりますように.。.:*.:*・°☆.🍋トップ画像は庭先に植えたレモンの木2026/09/05楽しみにして下さる方がみえるので更新しました。初めに実った🍋は普通サイズの1.5倍以上に🤩ボチボチ早採り考えています。去年植えた金柑も順調に小さな実がなっています。2026/08/04久々に撮影。📸最初の実は大きく育ち(右2個)2度目の開花のレモンは(左2個)、やはり暑すぎのか。毎日水やりしているにも拘らず、実が落ちてしまいました。(左の小さい実)2026/06/17今季、2度目の開花。実と花の共演www2026/06/03台風一過 快晴です。レモンの実は小粒ながら育っています。今年の猛暑も乗り越えますように2026/04/26 ポツポツ開花し始めました。2026/05/28 久しぶりに見たら、小さな実をつけていました。
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このレシピのキーワード

酢のもの キュウリ 卵

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