あと1品に!あおさと胡瓜の酢の物

ぱふ @_puff
あおさの綺麗な色を生かして酢の物にしました。和食 肉料理の後にさっぱり美味しいです。
このレシピの生い立ち
叔母に『酢の物美味しいよ』と聞き、色々アレンジして食べています。
あと1品に!あおさと胡瓜の酢の物
あおさの綺麗な色を生かして酢の物にしました。和食 肉料理の後にさっぱり美味しいです。
このレシピの生い立ち
叔母に『酢の物美味しいよ』と聞き、色々アレンジして食べています。
作り方
- 1
新物あおさ頂きました。
- 2
卵に砂糖を混ぜたら、熱したフライパンに少量の油を引き、焦がさないよう炒り卵を作って冷まします。
- 3
きゅうりは縦に半分に切って薄くスライスし、ひとつまみの塩で揉み、洗って絞っておきます。
調味酢も合わせておく。 - 4
多めにお湯を沸かし、沸騰したところに、あおさを入れて菜箸でサッと一回ししてザルにとります。
- 5
あおさは軽く水気を切って、きゅうり、卵焼きと一緒に調味酢と混ぜます。
- 6
最後に小鉢に盛りつけ、いり胡麻を指先で捻りながら乗せると香りが良い。
一緒に混ぜても。
コツ・ポイント
胡瓜は大きさによって量を加減して下さい。
調味酢は濃いめですが、あおさを入れるとちょうど良くなります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20452688









