紅茶シフォンケーキ
rinysy @cook_40171268
紅茶パウダーがあったので焼いてみました♪
このレシピの生い立ち
紅茶パウダーがあったので、色々なレシピを参考に紅茶シフォンケーキを作ってみました♪
紅茶シフォンケーキ
紅茶パウダーがあったので焼いてみました♪
このレシピの生い立ち
紅茶パウダーがあったので、色々なレシピを参考に紅茶シフォンケーキを作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、紅茶パウダー、紅茶パックを一緒にふるう。
- 2
オーブンを180度に予熱しておく。
- 3
卵黄に砂糖10gを入れ混ぜる。牛乳＋サラダ油を少しずつ入れしっかり混ぜる。
- 4
卵黄の生地に粉類をふるいながら入れ、泡立て器を立て真ん中からなめらかになるまで混ぜる。(ホットケーキの生地位の固さ)
-
- 5
【メレンゲを作る】
卵白に砂糖の1/3を入れ高速で混ぜる。
残りの砂糖の半量を入れ高速で混ぜる。 - 6
角が立つようになったら残りの砂糖を入れ、高速で泡立てる。
模様が出るようになったら低速にし泡立てる。 - 7
メレンゲにツヤが出てきたら手動で混ぜる。角がピンと立ったらできあがり。
- 8
卵黄の生地にメレンゲをひとすくい入れ混ぜる。
- 9
残りのメレンゲの半量を加えボウルの上の方の生地と混ぜる。
-
- 10
残りのメレンゲも同じように混ぜる。
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- 11
メレンゲを全部混ぜたら、ヘラに持ち替え、ボウルの底から丁寧に混ぜる。(30回程度)
-
- 12
型に高い位置から生地を流し込む。箸でくるくると5回混ぜる。
-
- 13
型にヘラで生地をなすりつける。
- 14
オーブン180度で12分。切り込みを入れ、160度で18分焼く。
-
- 15
マグカップの底に逆さまにして冷ます。
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コツ・ポイント
メレンゲを綺麗に作るよう頑張りました。
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