最初にボウルを準備しましょう。
れんこんはすりおろし、キャベツは千切りにしておきます。

ボウルにすりおろしたれんこん、小麦粉、卵、水を加えて混ざるまでしっかり混ぜます。

そこに千切りキャベツと豚細切れを加えて混ぜます。
今回は豚肉で作りましたがお好みでイカやエビでも美味しいです。

フライパンに油（12g＝大さじ1）程度を熱し、そこにボウルの中の具材を流し入れて焼きます。
※2人分なので2回に分けます

最初は強火、焦げ目がついたらひっくり返して中火でふっくら焼きます。崩れやすいので皿の上でひっくり返すといいかもしれません

両面に焼き色がついたら皿に盛り、お好みソースとマヨネーズ、青のりをかけて完成です。
※豚肉に火が通ったか確認してください