とろける食感♡タルトタタン風な焼きりんご
オーブンでじっくり２時間焼くだけなのに、りんごはとろとろ、砂糖がカラメル風になり絶品。クリスマスディナーのデザートに。
このレシピの生い立ち
30分くらい焼いた焼りんごが半生のようで美味しくない…いっそもっと焼いてみたら？？と思い、焼き芋と一緒に作ると、とろとろでタルトタタンのような仕上がりになり感激。
砂糖が焦げ、カラメルになるので、これをバニラアイスと合わせるとまた美味で。
とろける食感♡タルトタタン風な焼きりんご
オーブンでじっくり２時間焼くだけなのに、りんごはとろとろ、砂糖がカラメル風になり絶品。クリスマスディナーのデザートに。
このレシピの生い立ち
30分くらい焼いた焼りんごが半生のようで美味しくない…いっそもっと焼いてみたら？？と思い、焼き芋と一緒に作ると、とろとろでタルトタタンのような仕上がりになり感激。
砂糖が焦げ、カラメルになるので、これをバニラアイスと合わせるとまた美味で。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごを半分に切る。安定させるため、底の部分を少し切る。
-
- 2
りんごの種の部分をくりぬき、そこにバターとグラニュー糖のせる。
-
- 3
160℃（予熱なし）に設定したオーブンで90分焼く。
- 4
一旦様子を見、さらに30分～60分追加で焼く。カラメルの焦げが不安であれば、白ワインを入れる。
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- 5
りんご大きめ：2時間半ほど（2時間では、シャキシャキ感が残る仕上がり）
りんご小さめ：2時間ほど -
- 6
焼きあがれば完成。
りんごは焼くと小さくなります（トップ写真は2つ重ね） - 7
ぜひバニラアイスと一緒にお召し上がりください。
お好みでシナモンを少々。 -
- 8
おまけ【固くなったカラメルが気になる方用】→
- 9
フライパンにカラメルごと入れ、熱っする。
-
- 10
カラメルが柔らかくなったところで生クリーム（50cc～）を入れて混ぜる。※牛乳不可。ダマになります。
-
- 11
柔らかいキャラメルソースになります。
-
コツ・ポイント
砂糖とバターを入れて、オーブンで長時間焼くので、陶器はひびが入ったり割れたりと危険。取っ手の取れるフライパンやスキレット、アルミホイルを敷く、天板に直接などで、りんごを置いてください。
冷えて固くなった飴部分は歯に引っ付きやすいので注意。
つくれぽ
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