生クリーム、蜂蜜、ラム酒をボウルに入れ冷しながらしっかりツノが立つくらいまで泡立てます。

スポンジの端っこわ千切りカップの下に少しひきます。

上に生クリームを少し絞り、
スポンジを少し重ねるを繰り返します。