食べてびっくり！餃子風メンチカツ
＊おちょこ @yoshi77712
山椒を隠し味に入れてるので
思ってるほどしつこくないです♪
餃子のタネとして活用して頂いても！
このレシピの生い立ち
旦那があまりメンチカツ好きじゃないと言うので
試行錯誤で作ってみました
食べてびっくり！餃子風メンチカツ
山椒を隠し味に入れてるので
思ってるほどしつこくないです♪
餃子のタネとして活用して頂いても！
このレシピの生い立ち
旦那があまりメンチカツ好きじゃないと言うので
試行錯誤で作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは少し荒めのみじん切りに
ボウルに入れ
塩揉み用の塩(小さじ1/2)を振りかけて
20分放置ししっかり水分を絞る - 2
玉ねぎも少し荒めのみじん切りにし
耐熱容器に入れ
600w3分加熱ししっかり冷ましておき
ニラは1cm幅に切って置く - 3
挽肉に塩(小さじ1/2)を入れ
しっかりとコネたら、みじん切りにした豚の背脂を混ぜ込む -
- 4
玉ねぎ・キャベツ・ニラを入れ
片栗粉以外の調味料全て入れて
しっかりと混ぜる -
- 5
白っぽくなるまでしっかりと混ぜ合わせたら
※餃子にする場合はここで終わり
-
- 6
片栗粉を入れ混ぜ合わせ
形を作っていく※時間がある方はここで形を作ったあと
30分ほど冷凍庫に入れて置く。 -
- 7
小麦粉
ときたまご
パン粉
の順で衣をつけ180度の油で揚げたら完成です - 8
すぐに食べずに
切らずに一度そのままの状態で
余熱で中まで火を通して下さい。
コツ・ポイント
キャベツの水分はしっかり切る事
手順[5]の時に少しだけ更に取り600wのレンジで30秒ほど温めて味見をして下さい。
足りなければ塩を少し足してあげて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21449869
