作り方
- 1
♡レアチーズ生地♡
ビスケットを袋に入れて麺棒で砕き、溶かしバターを加えて混ぜる。 -
- 2
型底にビスケットを敷き詰め冷蔵庫で冷やし固めておく。
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- 3
粉ゼラチンに大3のお湯を加え溶かしておく。
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- 4
鍋に生クリームを入れ中火にかけて沸騰直前で火を止めてゼラチンを入れ混ぜる。
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- 5
フードプロセッサーにクリームチーズ、グラニュー糖、いちごジャム、レモン汁を入れ撹拌する。
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- 6
さらに温めた生クリームを加えて撹拌する。
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- 7
ビスケットが固まった型に縦半分に切ったいちごを側面に敷き詰めてレアチーズ生地を流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
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- 8
♡ストロベリーゼリー♡
粉ゼラチンに大2のお湯を加え溶かしておく。 -
- 9
鍋にいちごジャム、水を入れ中火にかけて沸騰直前で火を止めてゼラチンを入れて粗熱を取る。
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- 10
とろみが付いたらレアチーズケーキの上にかけて冷蔵庫で冷やし固める。
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- 11
ごろっと!いちごジャム(レシピID: 19924494)
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- 12
ジャム入りレアチーズケーキ(レシピID: 19897383)
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コツ・ポイント
クリームチーズは常温に戻しておく。
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