玉ねぎはくし切り、じゃがいもは半分に切り、にんじんは乱切りにする。しらたきはあく抜きする。

大きめの鍋に中火で油を熱し、牛肉を炒める。8割色が変わったら、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを加えて混ぜながら炒める。

②にAを上から順に加え、その都度まぜる。調味料が絡んだら、しらたき、水、顆粒だしを加え、落し蓋をして弱火で10分煮る。

全体を混ぜ、再び落し蓋をして10分煮る。落し蓋を取って、さらに5分煮て程よく煮詰める。