変わりダネのサラダ巻きです。このレシピの生い立ち節分用に巻き寿司を作ろうとしたとき思いつきました。
酢飯を作る。
薄焼き卵を作る。（軽く塩を入れる）
海老を茹でる。（酒を入れて茹でると尚良い）
キャベツを千切り、トマトを粗めにザク切りにし、塩、胡椒、マヨネーズで味付けし混ぜ合わせる。
海苔の上に酢飯を一面に敷き、薄焼き卵を載せ、下端に4キャベツ&トマト、3海老、4キャベツ&トマトの順に載せる。
5を手前からぐるっと巻き込んで完成。
海老は大きめがポイントです。トマトから水気が出るので作ったら早めに切って食べてください。ツナを入れるともっと美味しいとおもいます。
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