青ねぎを小口切りにします。

鍋に沸かしたお湯に砂肝スライスを入れ、アクを取りながら5分程度茹でて、ザルに取り水気を切ります。

ボウル等に入れ、シークヮーサーぽん酢を加えて混ぜ合わしてラップをして冷蔵庫で1時間程度冷やします。

器に2.を盛り付け、1.のネギ、おろし生姜を添えたら完成です。
食べる時は混ぜ合わせてお召し上がりください。