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わが家の休みの日に作るおでん
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わが家の休みの日に作るおでん-レシピのメイン写真

わが家の休みの日に作るおでん

クック0QRPWC☆
クック0QRPWC☆ @cook_40299297

覚え書きです
大根と手羽元がたっぷりのおでんです
このレシピの生い立ち
模索中のメモです 家族のリクエストを入れながら工程を省略しています

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材料

  • 大根 1/2本
  • 手羽元 約10本
  • おでん出汁 2袋(水の量に合わせる)
  • 水 2ℓ（材料の量に合わせて）
  • おでんダネ（揚げ物） 3〜5種類
  • おでんダネ（竹輪） 2袋
  • おでんダネ（厚揚げ） 2丁
  • おでんダネ（はんぺん） 2枚
  • おでんダネ（うずらの卵） 約10個
  • おでんダネ（こんにゃく） 1枚
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作り方

  1. 1

    大根は3センチ位の厚さに切り 皮を厚く剥き 面取り 両面に十字を入れる

  2. 2

    おでんダネは食べやすく切る

  3. 3

    大きな鍋に大根と手羽元とかぶる位の水を入れてフタをして加熱 沸騰したら一旦止める

  4. 4

    水とおでん出汁とおでんダネを全て入れフタをして加熱 沸騰したら一旦止める（水とおでん出汁はかぶる位の量に合わせて増やす）

  5. 5

    食べる前に再度加熱して沸騰したら出来上がり

コツ・ポイント

余熱を利用して調理しています

大根の面取りしなくても煮崩れしませんが十字は入れた方がいいですね おでんダネの味が好きという家族のリクエストで予め油は落としていません

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クック0QRPWC☆
クック0QRPWC☆ @cook_40299297
2022/02/24 00:30に公開
わが家のメニューの覚え書きです 改良の余地あるかも
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このレシピのキーワード

おでん 大根 こんにゃく 厚揚げ はんぺん うずらの卵 ちくわ 手羽元

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