全粒粉入りのロールパン
記録民 @cook_40296539
毎日食べれるロールパン！
ソーセージを挟んで食べても美味しいし
そのまま食べても美味しいパン
このレシピの生い立ち
全粒粉入りのロールパンレシピをあまり見つけられなかったので作りました。
全粒粉入りのロールパン
毎日食べれるロールパン！
ソーセージを挟んで食べても美味しいし
そのまま食べても美味しいパン
このレシピの生い立ち
全粒粉入りのロールパンレシピをあまり見つけられなかったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
水を人肌温度に温めてドライイーストを溶かす
- 2
ボウルにバター以外を全て入れて粉気が無くなるまで混ぜる
- 3
粉気が無くなったら台に出して捏ねる
- 4
生地に繋がりが出来たらバターを加えてさらに捏ねる
- 5
バターが馴染んだらボウルに戻して一次発酵
- 6
生地が2倍になったらガスを抜いてから12等分して軽く丸め、15分ベンチタイム
- 7
ベンチタイムが終わったら生地をなんとなく雫型にする
-
- 8
雫型を残したまま生地を伸ばして
大きい方からクルクル巻く -
- 9
先を下にしてトレーに並べて二次発酵
発酵が終わったら残った卵液を塗る
-
- 10
オーブンを210度に予熱し12〜13分焼く
- 11
※2段で焼いてる場合は途中で上下を入れ替える
-
コツ・ポイント
全粒粉無しで全て強力粉にしても美味しいです。
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