アク抜きが必要なレンコンとじゃがいもを先に切って水にさらす

ナスは無くなっちゃうので大きく乱切り、人参は火が通り易くするため3mm幅のいちょう切り、玉ねぎは大きめの串切り

鶏もも肉はよく切って売ってあるサイズで4つ位。翌日カレーパンに残って欲しいので小さく切っておく。

熱したフライパンに油をひいてモモ肉を炒める。お肉にも塩胡椒※やりすぎるとしょっぱい！

レンコンとじゃがいも以外の野菜をすべて入れる。

玉ねぎがすこし透明になってきたら

アヌ抜きしてたじゃがいもとレンコン入れる。

ローリエ１枚、生姜チューブ2センチ、バター1カケをいれる

ジャワカレーの箱に水は9皿で1300ml、半皿で700mlとある。が、水500mlで様子をみる。トマトあれば入れる。

蓋をして20分

20分後

カレールー、しょうゆ、ケチャップ
(写真にないけど)砂糖、を用意

ルーを半分入れる。(おかわりして一人1.5皿食べると翌日カレーパン様に1皿弱残る量に)

弱火でルーが柔らかくなるように放置。

混ぜるとナスとじゃがいもが消えるので混ぜすぎない。ルーが混ざると◎ローリエが見えなくなりはぐれるのでここで取り除く。

野菜が崩れないように溶かしていく

トマトの皮は見栄えが悪く残るのでみつけたら箸でとっておく

◎ケチャップスプーン1

◎醤油小さじ1
◎砂糖スプーン1/2、
◎カレー粉小さじ1/2

混ざったら完成

レンコンをいれると翌日も歯応えがあっていいです。

追記:とろみが少ない時は片栗粉小さじ1を水小さじ1で溶いて、少しづついれつつかき混ぜ続ける。

追記:ピーマン・ナスは後乗せもいいです。フライパンに多めの油でピーマン・ナスの両面をやいてカレーにのせます。