肉巻き厚揚げ
クックEPLOU2☆ @cook_40299360
たんぱく質がとれるおかずです。大きめなので食べるときは切るといいと思います
このレシピの生い立ち
肉巻きおにぎりから派生して。肉を巻いたらなんでも美味しいので、作ってみました。
肉巻き厚揚げ
たんぱく質がとれるおかずです。大きめなので食べるときは切るといいと思います
このレシピの生い立ち
肉巻きおにぎりから派生して。肉を巻いたらなんでも美味しいので、作ってみました。
作り方
- 1
〈下準備 厚揚げ〉
厚揚げが正方形の場合は半分に切る。長方形ならばそのままでも○ - 2
〈下準備 豚肉〉
豚肉は1枚ずつ広げる - 3
〈巻く〉
厚揚げに豚肉を巻く。気持ち斜めに巻いて、肉1枚で厚揚げ1つ巻ききれると嬉しくなる - 4
〈焼く①〉
フライパンにごま油をたらし、中火で温める。
肉の巻き終わりを下にして焼く - 5
〈焼く②〉
焼く面を変えながら火を通す。半分くらい色が変わって火が通ってきたら、料理酒を入れ、しょうゆ、砂糖を入れる - 6
〈煮詰める〉
煮詰めてたれをからめながら、完全に火を通す
コツ・ポイント
しょうゆで煮詰めるときは料理酒で薄めると焦げ付きにくく、上手くいきます。豚肉は薄めで巻ける長さなら何でもいいですが、小間切れは巻きにくく、分厚くなって火も通りにくいのでオススメしません。
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