木綿豆腐は軽く水切りをする。
コンソメはパッケージを破らないよう気をつけつつ砕いておく。

ウインナは縦1/4にし、横は小口切りにする。
小さめの方がなじみ易いですが、お好みで。

ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で撹拌する。
コンソメ、片栗粉、パン粉を入れむらのないよう混ぜる。

水切りしておいた豆腐を入れ泡立て器で豆腐を細かく砕くようによく混ぜる。
ここを丁寧にするとふわっと仕上がります。

ウインナを入れ、更に混ぜる。
フライパンにサラダ油を少し多めにひき、一旦強火で加熱してから弱火にする。

生地をスプーンですくって好みの大きさに落とす。むらが出るので生地が平らになるよう気をつける。

フライパン一杯になったら、中火にしてきつね色になるまで焼き、ひっくり返す。
裏面も同様に焼く。
器に盛って完成。

26cmのフライパンで2回転。
2回目は玉ねぎを少々刻んで混ぜても美味しいです。
玉ねぎの分、醤油を少々いれます。

玉ねぎ入りは焼き色を強くするとハンバーグっぽくなります。
ひっくり返した後、とろけるチーズを上に載せても美味しいです。

豆腐とコンソメで充分美味しくなるのでウインナを減らしてお豆腐を楽しむのもオススメです。