トロトロの軟骨の食感が美味しいです。醤油で甘辛の味付けもいいですが、鰹出汁のみで作るのが我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
沖縄で食べた、沖縄そばをイメージして作った豚バラ軟骨煮です。だし汁ごとうどんにかけたり、沖縄そばにかけて食べても美味しくいただけます。