豆苗とじゃがいもの中華炒め
いつでもお手頃な豆苗とじゃがいもを中華風に炒めます。
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。使うのはこの他に、片栗粉、ごま油、塩、こしょう。
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- 2
豆苗は根元から切る。じゃがいもは皮をむき幅5㎜程の千切りにして水にさらしてからざるに上げておく。
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- 3
鷹の爪は種を除いて細かく切る。にんにく、しょうがはみじん切り。鶏むね肉は細切りにして◎の調味料で下味をつけておく。
- 4
フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうが、鷹の爪を炒める。
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- 5
香りがたってきたら鶏肉をほぐしながら入れ、焼き色がつくまで焼く。
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- 6
じゃがいもを入れて炒める。
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- 7
じゃがいもが半分透き通ってきたら☆の調味料を入れてよく混ぜながら炒める。
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- 8
豆苗を入れてほぐしながら炒める。
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- 9
器に盛って、出来上がり！
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コツ・ポイント
シャンタンは鶏がらスープの素やウェイパーでもOK。
辛いのが苦手な方やお子さんには、鷹の爪は入れずにんにくもお好みに合わせて減らしてください。
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